We houden van eten dat snel, eenvoudig en heerlijk is. En als het in een prachtige omgeving wordt gegeten – bijvoorbeeld in een park of op het strand – smaakt het nóg beter!
We hebben onze favoriete makers, online bekend als @obiaddlataty, @smyk_w_kuchni_blog en @pysznieczyprzepysznie, gevraagd naar hun ideeën voor picknicksnacks die je mee kunt nemen naar het meer, het park, het strand... De smakelijke recepten vind je hieronder!
Rabarbertaart met Custardroom
Deze heerlijke rabarbertaart, naar een recept van @smyk_w_kuchni_blog, heeft niet eens een pakje instant custard nodig! Als je van plan bent om hem mee te nemen naar het strand, kun je hem het beste bewaren in een koeltas – zo blijft hij smakelijk en vers, zelfs als je geniet van de zon ;-)
Ingrediënten:
Deeg:
- 160 g boter
- 2 eieren
- 340 g bloem
- 120 g suiker
- 1/2 theelepel bakpoeder
Vanilleroom:
- 1 zakje echte vanillesuiker
- 200 ml melk + 50 ml melk
- 2 eieren
- 1 volle eetlepel maïzena
- 1 volle eetlepel aardappelzetmeel
- 50 g boter
- 4 eetlepels suiker
Bereiding:
1. Bereid het deeg: Kneed de deegingrediënten door elkaar, wikkel in vershoudfolie en laat 30 minuten in de koelkast rusten. Bekleed vervolgens een bakvorm met het gekoelde deeg en bak 17 minuten op 180°C.
2. Doe de melk, boter en suiker in een steelpan en breng aan de kook.
3. Los de bloemsoorten op in 50 ml melk en voeg al roerend toe aan het kokende mengsel.
4. Haal de steelpan van het vuur en voeg de eidooiers toe, meng ze met een garde door het mengsel. Breng het geheel opnieuw aan de kook.
5. Giet over de voorgebakken taartbodem en beleg naar wens met rabarber.
6. Bak 25-30 minuten op 170-180°C (boven- en onderwarmte).
Afkoelen, en hij is klaar. Eet smakelijk!
Italiaanse Grissini Broodstengels
Monika, op Instagram bekend als @pysznieczyprzepysznie, stelde Italiaanse grissini broodstengels voor, die perfect zijn als snack, zowel op zichzelf als met andere bijgerechten.
Ingrediënten:
- 165 ml water
- 10 g verse gist
- ½ theelepel suiker
- 300 g bloem (type 550)
- 2 eetlepels olijfolie
- ½ theelepel zout
- ½ theelepel gedroogde basilicum
- ½ theelepel gedroogde oregano
Bereiding:
1. Los de gist en suiker op in lauwwarm water. Voeg de bloem, olijfolie, zout en gedroogde kruiden toe.
2. Kneed het deeg met een staande mixer of met de hand gedurende 10 minuten.
3. Breng het deeg over naar een kom, dek af met een katoenen doek en laat 1 uur rijzen.
4. Haal het gerezen deeg uit de kom en verdeel het in 6 porties. Rol elke portie op het werkblad uit tot een zeer dunne worst. Verdeel de worst in kleinere stokjes van 20 cm en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Zet de bakplaat opzij terwijl de oven voorverwarmt. Verwarm de oven voor op 200°C met ventilator.
5. Bak de grissini 10-15 minuten en laat afkoelen op een rooster.
Koude Spiesjes in Twee Versies
En geen grill nodig! Deze zijn perfect als snack voor een picknick of op het strand, en door hun handige vorm zijn ze gemakkelijk te eten, zelfs zonder borden. Deze snacksuggestie en foto's werden voor ons bereid door Sylwia @obiaddlataty.
Hartig:
Camembert kaas, cherrytomaatjes, druiven, Parmaham of salami – alles besprenkeld met versgemalen peper en balsamico glazuur.
Zoet:
Aardbeien, meloen, mozzarella bolletjes, plakjes courgette.
Eet smakelijk!
