Kerstgebak. Ontdek onze favoriete recepten!

Kun je je Kerstmis voorstellen zonder huisgemaakt gebak? Kerstgebak creëert een unieke en magische sfeer en vult het hele huis met heerlijke geuren. In deze tijd van het jaar domineren vooral peperkoek, maanzaadtaarten, fruittaarten, cheesecakes en knapperige koekjes onze tafels. Het heerlijke aroma van kruiden, chocolade, honing en noten tijdens het bakken brengt iedereen in een feestelijke en zalige stemming.

Kerstmis is een magische, prachtige tijd die we doorbrengen in het gezelschap van dierbaren, dus het is de moeite waard om ervoor te zorgen dat de lekkernijen die we bakken net zo magisch en verrukkelijk zijn, niet alleen qua smaak, maar ook qua feestelijke en prachtige uitstraling. De eenvoudigste manier om een taart er prachtig uit te laten zien op tafel is door deze te decoreren. Dat is helemaal niet moeilijk als we accessoires voor het bakken en decoreren van zoetigheden tot onze beschikking hebben, om ons te helpen bij het versieren van kerstlekkernijen. Bovendien kunnen feestelijke vormen en mallen van pas komen, waardoor gebak er nog aantrekkelijker uitziet. Welke taarten kun je voor Kerstmis bereiden? Bekijk onze voorstellen voor heerlijke, maar ook prachtige, kerstlekkernijen.

Een taart...

zonder welke de meesten van ons Kerstmis zich niet kunnen voorstellen, is een maanzaadtaart - sappig, lang vers blijvend, gewoonweg heerlijk! Het geheim van de heerlijke smaak van de maanzaadtaart ligt in het maanzaadmengsel, dat de moeite waard is om zelf te bereiden met hoogwaardige ingrediënten.

De ingrediënten voor het deeg:

• 3 glazen tarwebloem
• 50 g gist
• ¾ glas lauwe melk
• ⅓ glas suiker
• 0,5 theelepel zout
• 6 eierdooiers
• 150 g gesmolten en afgekoelde boter
• vanillezaadjes uit 1 vanillestokje

Ingrediënten voor het maanzaadmengsel:

• 500 g maanzaad
• ¾ glas bruine suiker
• 4 eetlepels honing
• 1 eetlepel zachte boter
• 100 g rozijnen
• 50 g walnoten
• 30 g gekonfijte sinaasappelschil
• 1 eetlepel amandelaroma
• 1 theelepel kaneel
• 6 eiwitten

Bereiding:

• Begin met het deeg. Verkruimel de gist in een kom, voeg 1 el suiker, 1 el bloem en melk toe. Roer dit, dek af met een doek en laat ongeveer 15 minuten op een warme plaats staan om de gist te laten werken.
• Doe de bloem in een kom, voeg het gistmengsel, suiker, zout, eierdooiers, vanillezaadjes en boter toe. Maak een glad en elastisch deeg. Vorm een bal, leg deze in een met bloem bestrooide kom, dek af met een doek en laat ongeveer 1,5 uur op een warme plaats rijzen.
• Bereid het maanzaadmengsel. Giet kokend water over het maanzaad en laat afkoelen. Giet het overtollige water af en maal het maanzaad twee keer door de gehaktmolen.
• Voeg suiker, honing, boter, rozijnen, walnoten, sinaasappelschil, amandelaroma en kaneel toe aan het maanzaadmengsel. Meng alles goed door elkaar.
• Klop de eiwitten stijf en spatel ze voorzichtig door het maanzaadmengsel.
• Verdeel het gerezen deeg in 3 delen en rol het met een deegroller uit tot rechthoekige lappen van 30 x 35 cm. Gebruik hiervoor een tafelmat. Verdeel het maanzaadmengsel over elke lap, laat ongeveer 2 cm vrij aan de randen. Rol het deeg op tot een roulade, knijp de randen samen en leg elke maanzaadrol op bakpapier. Wikkel elke maanzaadroulade twee keer in met bakpapier ingevet met olie, en laat ongeveer 1,5 cm vrije ruimte tussen het deeg en het papier. Leg de maanzaadtaarten op een bakplaat en laat 15 minuten op een warme plaats staan.
• Plaats de taarten in een voorverwarmde oven van 190 graden Celsius en bak ze in ongeveer 35 minuten goudbruin.
• Glazuur de kant-en-klare, nog warme maanzaadtaarten en bestrooi met gedroogd maanzaad.

De fruittaart is een heerlijk geurende cake met veel gedroogd en gekonfijt fruit en noten. Lekker en expressief van smaak, en uiterst eenvoudig te bereiden. Voor het bakken van deze cake is een langwerpige vorm perfect, die uiteindelijk ook wel een fruittaartvorm wordt genoemd. Hoe bereid je deze kerstcake?

Ingrediënten:

• 1 ¾ glas tarwebloem
• 1 el bakpoeder
• 5 eieren
• 250 g boter
• 1 glas suiker
• 2 theelepels vanille-extract
• 350 g gedroogd fruit, bijv. rozijnen, gedroogde cranberries, dadels, noten, gekonfijt fruit

Bereiding:

• Scheid de eiwitten van de dooiers.
• Mix de boter met de suiker tot een lichte, luchtige consistentie. Voeg al mixend geleidelijk de dooiers toe.
• Voeg de gezeefde bloem met bakpoeder en vanille-extract toe. Meng dit.
• Klop de eiwitten stijf en spatel ze voorzichtig door het deeg.
• Snijd de noten in kleinere stukjes, bestuif ze met bloem, voeg ze dan toe aan het deeg en meng.
• Doe het deeg in een langwerpige, een metalen of een siliconen bakvorm.
• Plaats de bakvorm in een voorverwarmde oven van 180 graden Celsius en bak in ongeveer 50 minuten.

Traditionele peperkoek is een heerlijke cake die een symbool is van Kerstmis. Het geweldige aroma dat tijdens het bakken door het huis zweeft, is te danken aan de grote hoeveelheid kruiden, zoals: kaneel, gember, kardemom, kruidnagel, nootmuskaat of anijs. Peperkoek kan, net als een fruittaart, in een rechthoekige of een broodvorm worden bereid, maar om deze cake te bakken kun je met succes een van onze voorgestelde 3D-deegvormen gebruiken, bijv. in de vorm van een kerstboom, een peperkoekhuisje of een adventskrans. Peperkoek die op deze manier wordt bereid, zal uw gasten verrassen, niet alleen met zijn heerlijke smaak, maar ook met zijn prachtige, originele uiterlijk.

De ingrediënten:

• 125 g boter
• 1 glas suiker
• 2 lepels honing
• 2 lepels pruimenjam
• 3 lepels peperkoekkruiden
• 1,5 theelepels kaneel
• 2 eetlepels cacao
• 2 theelepels bakpoeder
• 1 glas melk
• 2 eieren
• 2 glazen bloem

Bereiding:

• Smelt de boter in een pan, voeg suiker, honing, pruimenjam, peperkoekkruiden, kaneel en cacao toe. Blijf roeren, verwarm het mengsel op de laagste stand en zorg ervoor dat het niet kookt. Haal de pan van het vuur en voeg bakpoeder, melk en geklopte eieren toe. Meng alle ingrediënten snel met een lepel. Voeg al mengend gezeefde bloem toe.
• Giet het mengsel in bakvormen die eerder zijn ingevet met boter en bestrooid met bloem.
• Plaats het deeg in een voorverwarmde oven van 180 graden Celsius en bak in ongeveer 40-45 minuten.
• U kunt de afgewerkte cake versieren met chocoladeglazuur.

Peperkoekkoekjes zijn onlosmakelijk verbonden met Kerstmis. Uitgestoken met kerstboomvormen, kerstballen of rendieren zijn ze een prachtige, eetbare decoratie van je huis. Het is de moeite waard om de jongste leden van het huishouden te betrekken bij het uitsteken en versieren van de koekjes. Het samen bereiden van peperkoekkoekjes zal hen zeker veel plezier en vreugde brengen. Bekijk ons beproefde recept voor peperkoekkoekjes en ontdek hoe eenvoudig en aangenaam het is om ze te bakken!

Ingrediënten voor peperkoekkoekjes:

• 2 glazen bloem
• 50 g zachte boter
• 50 g poedersuiker
• 150 ml honing
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 ei
• 1 theelepel vanillesuiker
• 1 lepel peperkoekkruiden

Ingrediënten voor peperkoekglazuur:

• 1 glas poedersuiker
• 3 lepels kokend water

Bereiding:

• Meng boter met bloem, poedersuiker en honing. Voeg bakpoeder, ei, vanillesuiker en peperkoekkruiden toe. Kneed het deeg, vorm een bal, wikkel het in folie en zet het ongeveer 30 minuten in de koelkast.
• Haal het deeg uit de koelkast en rol het met een deegroller uit tot ongeveer 0,5 cm dik. Snijd de peperkoekkoekjes uit met de kerst bakvormen.
• Leg de peperkoekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze op 180 graden Celsius in ongeveer 12 minuten.
• Maak het glazuur met suiker en kokend water. Als het te dun is, voeg dan wat poedersuiker toe; als het te dik is, voeg dan kokend water toe.
• De peperkoekkoekjes zijn klaar om met glazuur versierd te worden.

Heerlijk knapperige en boterachtige koekjes die gemakkelijk en snel te bereiden zijn, zullen prachtig versierd als extra decoratie op een feestelijke, gekoesterde tafel staan.

Ingrediënten:

• 180 g boter
• 350 g bloem
• 200 g poedersuiker
• 1 ei
• 1 eidooier
• Een snufje zout

Bereiding:

• Hak de boter met de bloem, voeg poedersuiker, ei, eidooier en een snufje zout toe. Meng kort. Vorm een bal, wikkel het deeg in folie en zet het ongeveer 30 minuten in de koelkast.
• Haal het uit de koelkast, scheur stukjes deeg af en rol ze uit tot een dikte van 3 mm. Snijd er elke gewenste vorm uit.
• Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat, zet ze in de voorverwarmde oven van 180 graden Celsius en bak ze 12 minuten.
• Garneer de afgewerkte koekjes met behulp van glazuurgereedschap, bijv. gekleurd glazuur en suikerparels.

Decoratieve cupcakes in de vorm van kerstbomen zijn een zoete traktatie voor de kersttafel die iedereen zal verrassen, zowel qua smaak als uiterlijk.

Ingrediënten voor cupcakes:

• 200 g boter
• 200 g pure chocolade
• 200 g bruine suiker
• 4 kleine eieren
• 1 theelepel vanille-extract
• 120 g bloem

Ingrediënten voor groene puddingcrème:

• 1,5 glazen melk
• ¾ glas suiker
• 3 eidooiers
• 1,5 theelepels vanillesuiker
• 2 eetlepels aardappelzetmeel
• 350 g zachte boter
• 1 theelepel groene kleurstof in gel

Bereiding:

• Bereid de cupcakes. Smelt de boter, voeg de gehakte chocolade toe en zet 2 minuten apart. Roer en laat een beetje afkoelen.
• Giet de eieren in een kom, voeg suiker en vanille-extract toe, meng. Voeg boter met chocolade en bloem toe. Combineer alle ingrediënten.
• Doe papieren bakvormpjes in de muffinmallen, en laat 1 cm vrije ruimte aan de rand.
• Plaats de mal in een voorverwarmde oven van 170 graden Celsius en bak in 20 minuten. Laat de muffins afkoelen.
• Bereid de puddingcrème. Kook een glas melk met de suiker. Meng de resterende melk met eidooiers, vanillesuiker en bloem. Voeg dit vervolgens toe aan de kokende melk en kook al roerend ongeveer 2 minuten tot de pudding dik wordt. Laat de pudding afkoelen.
• Klop de zachte boter tot een luchtige massa en voeg al roerend geleidelijk een koude pudding toe. Voeg tot slot de groene voedingskleurstof toe, meng. Zet de crème ongeveer 30 minuten in de koelkast.
• Versier de cupcakes met crème door deze met een spuitzak te spuiten. U kunt ze ook versieren met kleurrijke hagelslag, bijv. in de vorm van sterren.

Zoals u ziet, is het bereiden van kerstgebak niet zo moeilijk en tijdrovend als u misschien denkt! Het enige wat u nodig heeft is een beetje wil, een paar eenvoudige ingrediënten, kerstbakvormen en accessoires om uw zoetigheden te versieren om heerlijke en fenomenale cupcakes, koekjes en taarten voor Kerstmis te maken.