Het koksmes uit de Grand Gourmet collectie is een universeel keukenmes dat in geen enkele keuken mag ontbreken. De lemmeten van alle WMF Performance Cut koksmessen zijn gemaakt van hoogwaardig, speciaal gehard staal, dat naast 15% chroom ook molybdeen en vanadium in de structuur bevat. in de Performance Cut technologie. Dit materiaal garandeert speciale scherpte en flexibiliteit, corrosiebestendigheid en uitzonderlijke scherpte voor een lange tijd. Alle messen zijn ook roestvrij, bestand tegen zuren en ook tegen roest door vochtige lucht. De perfect uitgebalanceerde, ergonomische handgreep van Cromargan® - een door WMF gepatenteerd materiaal, een hoogwaardige roestvrijstalen legering uit 18/10 die duurzaam, hygiënisch en smaakneutraal is - is een extra producthoogtepunt. De Grand Gourmet collectie heeft talrijke onderscheidingen ontvangen, zoals de Busse Longlife Design Award 2005, Prix de Couverts Maison & Objet Paris - 1997, Ernennung Compasso d'oro - 1995, red dot award, Design Plus, Internationaler Designpreis.