Mes voor zalm en andere delicate gerookte vis. Met het lange lemmet (31 cm) kun je direct plakjes snijden, zelfs van grote karkassen. Het is gemaakt van FRIODUR-gehard staal van topkwaliteit.
Dit extreem harde materiaal is zeer goed bestand tegen corrosie en dof worden, wat een lange levensduur garandeert.
Het handvat van extra harde kunststof is perfect uitgebalanceerd en ligt ergonomisch in de hand. Het mes is zeer veilig dankzij de speciale metalen verbinding tussen lemmet en handvat.